春節(jié)假期期間，餐飲消費(fèi)活力加快釋放，各地餐飲市場(chǎng)喜迎“龍年開(kāi)門(mén)紅”。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“龍年春節(jié)假期餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初八(2月9日—17日)受訪餐飲企業(yè)日均營(yíng)業(yè)收入與去年春節(jié)相比上漲12%，日均客流量與去年春節(jié)相比上漲11%。

上海市今年春節(jié)期間餐飲業(yè)消費(fèi)金額59.3億元，比去年農(nóng)歷同期增長(zhǎng)16.3%。江蘇省春節(jié)假期期間餐飲業(yè)零售總額達(dá)141.73億元，同比增長(zhǎng)19.1%。河南省商務(wù)廳重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的餐飲企業(yè)收入同比增長(zhǎng)35.4%。湖北省零售餐飲行業(yè)交易額同比增長(zhǎng)27.61%，實(shí)現(xiàn)日均交易額同比增長(zhǎng)28.15%。廣西全區(qū)超20萬(wàn)戶(hù)餐飲業(yè)商戶(hù)假期期間交易筆數(shù)同比增長(zhǎng)7.6%，實(shí)現(xiàn)交易總額同比增長(zhǎng)9.0%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研顯示，今年春節(jié)期間，多家餐飲企業(yè)創(chuàng)新花式吸客引流。例如，有火鍋餐飲公司跨界聯(lián)名電影《熱辣滾燙》，推出春節(jié)限定套餐“熱辣滾燙團(tuán)圓餐”；有餐飲企業(yè)上新限定款龍年對(duì)聯(lián)貼紙，以及“一桌年夜飯組合”“寶貝年菜大禮包”“草原牛羊禮盒”等年菜禮盒；也有快餐店開(kāi)展送福套餐，金磚抽獎(jiǎng)活動(dòng)；還有餐飲企業(yè)推出“龍運(yùn)有福喜上新”春節(jié)檔新菜。

此外，春節(jié)假期是年夜飯、家庭聚餐、各種聚會(huì)宴請(qǐng)的集中期，餐飲企業(yè)在全力促進(jìn)消費(fèi)的同時(shí)，堅(jiān)持做到厲行節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)。